Необыкновенно вкусный рулет из скумбрии

Сегодня хочу предложить вашему вниманию необыкновенный и очень вкусный рулет из скумбрии. Он станет прекрасным украшением для вашего стола и разнообразит ваше меню.

Ингридиенты:

Скумбрия (мороженая) – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Огурцы маринованные – 2 шт.
Желатин – 2 ст. ложки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Скумбрию разморозить, хорошо вымыть, почистить.

2.Теперь необходимо отрезать голову и хвост.

3.Аккуратно разрезаем скумбрию вдоль спинки, чтобы животик остался целым, и удаляем все внутренности и косточки и плавники.

4.Морковь и яйца отварить, почистить и натереть на крупной терке.

5.Маринованные огурчики порезать соломкой.

6.Теперь кладем нашу скумбрию так, чтобы мясо было вверху, посолить, поперчить и посыпать сухим желатином. Теперь сверху выкладываем морковь, яйца и маринованные огурчики.

7.Сложить скумбрию в форме рыбки и завернуть в пищевую пленку или фольгу, что вам больше нравиться.

8.Для удобства, чтобы рулет из скумбрии не развалился, можно обмотать его нитками. И варить 30-40 минут.

9.Затем пока рулет еще горячий укладываем его под пресс, и ждем, пока он не остынет.

10.После полного остывания, аккуратно освободить рулет из скумбрии от фольги или пищевой пленки, и ставим его в холодильник на 4-5 часов, чтобы он стал упругий.

11.Перед подачей на стол нарезать рулет порционными кусочками, выложить на тарелку и украсить зеленью.

Вот и готов наш необыкновенно вкусный рулет из скумбрии.

Приятного аппетита!

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНА С ОРЕХАМИ.
Нужно взять большой баклажан, аккуратно разрезать его вдоль на пластины толщиной 3 мм. Каждую пластину посолить и уложить в таре друг на друга, поставить часа на 2-3. Выделившийся сок слить. Баклажаны не мыть. Разогреть сковородку, налить масла подсолнечного ( баклажаны очень сильно его впитывают!), обжарить пластины с двух сторон на не сильном огне, не пересушить! Подрумянились слегка и перевернуть, затем уложить их на бумажное полотенце, чтобы масло лишнее ушло.
  Из творожного сыра (я брала с зеленью, так как в магазине не оказалось укропа), майонеза, перетертого жареного миндаля 120г (в крошку мелкую блендером порубить), соли ( по вкусу), черного перца, твердого сыра натертого на мелкой терке, сделать начинку.
  Берем пластину, на один конец чайной ложкой выкладываем начинку, вторую чайную ложке с начинкой можно размазать по пластине. свертываем в рулетик и укладываем на тарелку. Можно украсить листиками петрушки.
  Моим гостям понравилось.
  Я не добавляла чеснок, т.к. не знаю будет ли чеснок с орехом мускатным сочетаться, мне кажется, что нет.

Шампиньоны по-корейски.

Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусной холодной закуски из шампиньонов по-корейски. Готовится такая закуска быстро и легко, из доступных продуктов. Остроту блюда можно регулировать, учитывая ваши вкусовые предпочтения. По желанию черный перец горошком можно заменить на небольшой стручок перца чили, а петрушку - любой другой зеленью, например, укропом или кинзой. Шампиньоны выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками.

Ингредиенты:
Шампиньоны - 400 грамм;
Чеснок - 4 зубчика;
Семена кунжута - 1,5 ч.л.;
Рафинированное растительное масло - 50 мл;
Яблочный уксус - 3 ст.л;
Молотый кориандр - 1/4 ч.л.;
Соевый соус - 2 ст.л;
Петрушка - 0,5 пучка;
Перец черный горошком - 6-7 штук;
Перец душистый горошком - 3 штуки;
Лавровый лист - 2 штуки;
Соль по вкусу.

Приготовление:
1. Грибы тщательно промойте кухонной щеткой под холодной водой.
2. Петрушку промойте под холодной водой, просушите. Чеснок почистите. Зелень и чеснок мелко нарежьте .
3. В миске соедините растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень.
4. Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к маринаду.
5. Опустите грибы в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 15 минут на среднем огне. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.Переложите грибы в стеклянную миску и залейте маринадом. Перемешайте.
6. Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Вкусная закуска готова. Угощайтесь!
Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

Пикантный салат
сыр тв типа Ламбер натереть на крупной терке , 2 зеленых яблока нарезать , большая банка ананасов . грецкие орехи, заправить майонезом

Наивкуснейшие куриные шарики.
⠀
Ингредиенты:
-куриное филе 1 шт
-отварное яйцо 1 шт
-сыр 50 г
-чеснок 1 зубчик
-Йогурт 100 г
-немного зелени укропа
-соль, перец по вкусу

Приготовление:
Филе отварить до готовности, остудить в бульоне в котором оно варилось, затем пропустить мясо через мясорубку.
Яйцо и чеснок натереть на мелкой терке, добавить к фаршу.
Сыр также потереть на мелкую терку, добавить 2-3 ст. ложки в фарш, остальное смешать с мелко нарубленным укропом.
Фарш смешать с яйцом, сыром и чесноком, добавить соль и перец по вкусу, немного мелко порезанным укропом, добавить столько йогурта, чтобы получилась вязкая и пластичная масса.
Руки смачивать водой, из фарша скатать небольшие шарики, обвалять их в смеси сыра и укропа. Перед подачей на стол немного охладить.
Салат очень вкусный и эффектный.
⠀
Приятного аппетита!

КУРИНЫЙ ПАШТЕТ
Состав продуктов:
филе куриное – 400 грамм,
70 миллилитров бульона (в котором варили мясо);
морковь – 200 грамм,
репчатый лук – 2 штуки,
масло сливочное – 70 грамм,
чеснок – 2 зубчика,
лавровый лист – 1 штука,
перец душистый – 2 штуки,
перец черный молотый, соль,
масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления :

Заранее надо будет отварить курицу до готовности. Куриное филе варим 30 минут, в бульон кладем соль, лавровый лист, душистый перец.
Очищенные от шелухи головки репчатого лука мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке, чеснок мелко рубим.
На сковороду с растительным маслом кладем лук и обжариваем его до легкой золотистости.
После чего добавляем морковь и тушим овощи вместе, до готовности моркови.
Затем в сковороду отправляем чеснок, тушим еще 2-3 минуты.
Вареную и остывшую грудку нарезаем мелкими кусочками и кладем ее в чашу блендера, туда же выкладываем овощи со сковороды.
Наливаем в блендер 70 миллилитров бульона, солим, перчим (по вкусу), кладем сливочное масло и измельчаем до состояния однородной массы.
Готовый куриный паштет ставим в холодильник на 3 часа. После чего его можно намазать на кусочки хлеба и подать на стол.

Салат с хурмой и говядиной
Posted On 09.11.2015
салат с говядиной и хурмой

Готовили когда нибудь салат с говядиной и хурмой? Приготовьте его по нашему рецепту и не пожалеете! Будьте очень внимательны, обжаривая говядину – не пересушите! Мясо в этом салате должно быть очень нежным, а тонко нарезанная вырезка жарится буквально несколько секунд.
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:
2 плотные сладкие хурмы
300 г говяжьей вырезки
100 г разных видов листовых салатов
50 г руколы или кресс-салата
4 ст. л. зерен граната
1 ч. л. соуса наршараб
сок и цедра половины лимона
оливковое масло
соль и свежемолотый черный перец
Приготовление салата с хурмой и говядиной
1. Нарежьте говядину тончайшими пластами, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом со всех сторон и обжарьте на раскаленной сковороде-гриль по 30 секунд с каждой стороны.

2. Остудите и нарежьте удобными для еды кусочками.

3. Нарежьте хурму средними ломтиками, удаляя семена.

4. Взбейте лимонный сок и цедру с 3-4 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.

5. Смешайте все подготовленные ингредиенты с заправкой, сбрызните соусом наршараб, посыпьте зернами граната и подавайте.

Салат с хурмой и гранатом, а также беконом
Необычное сочетание жирного, сладкого и кисло-сладкого вкуса подарит необыкновенный салат с беконом и терпкой хурмой.

Состав:

спелая, но тугая хурма – 1 шт.;
привычный и заурядный бекон – 50 г;
уксус любой, но желательно бальзамический – 1 ложка чайная;
2 мандаринки;
мед жидкий, не засахаренный – 1 ложка столовая;
гранат или его зерна – 50 г;
сыр брынза, «Моцарелла» или козий – 50 г;
маленькая часть чилийского перца и соли.
Приготовление: квадратиками следует сформировать мандарины, брынзу и сладкий плод, а вот бекон следует слегка подрумянить на плите. Перец чили очень мелко нашинковать, но предварительно избавившись от жгучего семени. Затем в салатник оправить все недостающие компоненты и вот дельной посуде приняться за приготовление заправки. Ее в качестве уксуса, соли и меда нужно довести до однородной массы и влить в закусочный салат. Такой «сюрприз» на столе должен стоять недолго, иначе компоненты дадут течь и вкуса не вернуть!

Салат с хурмой и семгой
Для истинных ценителей высокой кухни идеально подойдет этот салат.

Состав:

засоленный кусочек семги – буквально 50 г;
1 плод хурмы;
грецкий орех – 4 плода;
лист салатный или салат – 1 пучок;
пятнистые яйца перепелки – 4 шт.;
горчица зернами или французская – половина чайной ложки;
лимонный сок – пару чайных ложек;
масло растительное – пару чайных ложек;
специи и соль.
Приготовление: рыбу и хурму порезать одинаковыми кубиками. Отдельно в салатник высыпать порванные листья салата, поверх них рыбу и оранжевые плоды, а следом влить заправку из грецких орехов, перетертых с маслом, лимонным соком и специями. Перепелиные яйца отправляются к блюду тогда, когда оно выложено порционно на тарелку. Это придаст ему  эстетичности.

Салат с хурмой, хамоном и голубым сыром
Рецепт: Салат с хурмой, хамоном и голубым сыром
... или Салат "Завтрак гурмана". Увидела этот чудный рецепт в телепередаче с Дашей Малаховой. После моего исполнения оказалось, что дружить мы будем долго. Это безумно вкусное сочетание. Если испробуете, то уже не сможете с ним расставаться на долго. Несмотря на то, что сейчас не сезон для хурмы, но мне уж очень захотелось с Вами поделиться (смогла найти в несезон только шарон).

Категория: Салаты  Салаты из мяса  Салаты из свинины

Ингредиенты для «Салат с хурмой, хамоном и голубым сыром»:
Хурма (Вполне можно использовать шарон или королек) — 1 шт
Ветчина (Хамон) — 50 г
Сыр голубой (Любой по своему вкусу) — 50 г
Руккола (Вполне можно заменить листьями салата) — 50 г
Лук-шалот (Можно репчатый или красный) — 1 шт
Лимон (Нам понадобится его сок) — 0.5 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль
Приправа (Перец молотый)
Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Малосольная сельдь по домашнему!
Очень вкусная, нежная малосольная селёдка в домашних условиях - минимум усилий, максимум удовольствия.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
сельдь 3 шт. ( свеже- мороженая).
РАССОЛ:
вода 2 литра.( я делаю холодной водой
соль 120 гр.
сахар 50 гр.
перец ( горошек душистый) 10-12 шт.
Залить холодным рассолом селедку. Маринуем 3 дня, хранив в рассоле в прохладном месте.

Попробуйте отварить минтай в маринаде от огурцов. Именно в маринаде, а не в рассоле. И в часть салата потом попробуйте эти самые маринованные огурчики добавить (натереть). И сравните оба варианта - с огурцами и без.
Этот салатик реально похож на крабовый. Не тот же вкус, конечно, но похож. А то, что вкусный - это однозначно. И так есть можно, и в блинчик завернуть. Или в лаваш - только смазать его нужно будет майонезом. И в тарталетках подать - вкусно. И слоеный закусочный тортик сделать.